|
|
Pizza Van Turks Brood Met Aubergine En Mozzarella
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor 4 personen heeft u nodig:
2 (liefs bruine) ronde Turkse broden of pides (met een doorsnee van ca. 30 cm)
2 middelgrote aubergines
olie
melk
8 halve paprika′s (pot)
1 ui
2 bollen mozzarella
1 blikje ansjovisfilet
2 eetl zwarte olijven
zout
versgemalen peper
75 gr rucola
citroensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de grill voor. Halveer de broden.
Snijd de aubergines met schil in lange plakken en bak ze
snel op hoog vuur om en om tot ze gaar zijn.
Haal ze uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
Snijd de paprika in brede repen en rooster ze.
Maak flinterdunne ringetjes van de ui.
Week de uitgelekte ansjovis in melk, ontpit de olijven
en snijd ze in ringetjes.
rasp de mozzarella grof of snijd deze in plakjes.
Beleg hiermee de gehalveerde broden.
Zet de pizza′s ca. 10 minuten onder de hete grill en
serveer ze met een bergje rucola, aangemaakt met
olie en citroensap.
|
|
|